Når vi tænker på “det sundeste måltid,” går tankerne ofte til grøntsager og salater, men hvad hvis vi kunne få et balanceret tre-retters måltid, der både er nærende og velsmagende? Det var præcis, hvad Dr. Paul Berryman fra Leatherhead Food Research satte sig for at finde ud af.
Læs også: Manden med verdens største penis afslører sit trick, når han går i shorts
Efter at have analyseret over 4.000 sundhedsanprisninger og reduceret dem til 222 videnskabeligt understøttede påstande, præsenterede han det, han mener, er det sundeste måltid nogensinde.
Forretten: Laks med en twist
Ifølge Berryman bør verdens sundeste måltid starte med en laks-terrine – en kombination af laks, flødeost og citron, serveret med en olivenoliedresset salat.
Laks er kendt for sit høje indhold af omega-3-fedtsyrer, som kan:
- Reducere inflammation
- Forbedre hjernens funktion
- Styrke hjertet og mindske risikoen for hjertesygdomme
- Øge muskelstyrken
Olivenolie bidrager også med polyfenoler, som er kraftige antioxidanter, der beskytter kroppens celler mod skader.
Hovedretten: Kylling og linser
Den sunde hovedret består af en kylling- og linsegryde – et perfekt mix af animalsk og plantebaseret protein. Kyllingen bidrager med essentielle aminosyrer til muskelopbygning, mens linserne er fyldt med fibre, som kan:
- Regulere kolesterol- og blodsukkerniveauet
- Mindske risikoen for visse kræfttyper
- Fremme en sund fordøjelse
For at toppe retten anbefales en fuldkornsbolle, som giver ekstra fibre og langsomt frigivende kulhydrater, der holder energien stabil.
Desserten: Sund og sød
Det er muligt at tilfredsstille den søde tand uden at gå på kompromis med sundheden. Berryman foreslår en live yoghurt blancmange toppet med valnødder. Yoghurtens probiotika støtter tarmfloraen, mens valnødderne tilføjer:
- Calcium og protein
- Sundt fedt
- Antioxidanter og vitaminer
Selvom det ikke lyder lige så syndigt som chokoladekage, er det en dessert, der både smager godt og gør noget godt for kroppen.
Drikkevarer: Hydration med vitaminer
Ingen måltid er komplet uden noget at drikke, og Berryman anbefaler to valgmuligheder:
- En sportsdrik med tranebær, hindbær og hyldeblomst, der giver vitaminer og elektrolytter.
- Kildevand, som sikrer optimal hydrering.
En opskrift på sundhed
Berrymans forskning viser, at sundhed handler om balance – ikke ekstreme diæter. Fra omega-3-rig laks til probiotisk yoghurt tilbyder denne menu alt, hvad kroppen har brug for for at trives. Så næste gang du tænker på, hvad du skal spise, kan dette være den ultimative inspirationskilde til et måltid, der både nærer og forkæler.