På denne pub får du lov til at hælde dine egne fadøl op
Slut med ventetid!
-
Foto: Deposit Photos/solovyova
Er der stemning for selvbetjente taprooms?
En ny trend er ved at vinde frem på pubberne, hvor du ikke længere skal vente på bartenderen – du hælder selv din øl op! Flere steder i USA begynder selvbetjente taprooms at dukke op, hvor kunderne selv kan vælge og hælde deres yndlingsdrik, uanset om det er øl, cider eller seltzer.
Tanken om at hælde din egen øl op lyder måske uvirkelig for mange, men i flere barer rundt om i verden, herunder i Royal Oak, Michigan, er konceptet allerede blevet en succes. I 2022 blev det lovligt i flere amerikanske stater at åbne selvbetjente taprooms, og på kort tid har flere barer og bryggerier taget ideen til sig. Det er en win-win for både kunder og barer: kunderne får mulighed for at prøve forskellige varianter, og barerne kan tilbyde et bredt udvalg uden at fylde hele baren med taps.
Konceptet er begyndt at få fodfæste, og flere steder eksperimenterer med at lade kunderne tage kontrol over deres eget ølglas. Det kræver dog lidt teknologi – et armbånd eller en chip, der holder styr på, hvor meget du hælder op, og hvad du har betalt. Du får adgang til en digital skærm, hvor du kan vælge mellem et væld af øl og andre drikkevarer, og betaler pr. ounce. Det betyder, at du kan smage på små prøver af flere forskellige øl, før du beslutter dig for, hvad du virkelig vil have.
En af fordelene ved systemet er, at kunderne kan prøve nye smage uden at skulle forpligte sig til en hel pint. En ny øl med en usædvanlig smag kan være lettere at teste, når du kun hælder en lille smule op. Samtidig gør teknologien det lettere for barerne at holde styr på, hvor meget alkohol kunderne har indtaget. Dette kan give en mere præcis kontrol i forhold til at blive over-servet, da systemet holder øje med, hvor mange ounces du har hældt op.
Men selvom selvbetjente barer er på fremmarch, betyder det ikke, at traditionelle barer er på vej ud. Mange bar-ejere mener, at selvbetjente taprooms fungerer bedst som et supplement til den sociale oplevelse på en bar, og at de ikke nødvendigvis erstatter den menneskelige interaktion mellem bartender og gæst.
Er det fremtiden for pubber? Kun tiden vil vise, men selvbetjente taprooms åbner op for en helt ny måde at nyde alkohol på, og det ser ud til, at flere og flere barer vil eksperimentere med teknologien i fremtiden.
