Viralt
Så mange glas vin er der reelt set i en flaske vin
Svaret er ikke altid lige til.
Vi har alle været der. Du bestiller et glas vin på en restaurant, ser serveren hælde op og tænker: “220 kroner for dét? Seriøst?” Der er nogle generelle retningslinjer for, hvor meget vin der hældes i et glas, men mængden varierer fra sted til sted – og derhjemme er der ingen regler. Så hvor mange glas vin kan man egentlig forvente at få ud af en flaske?
Hvor meget vin er der i en flaske?
En standard vinflaske indeholder 750 ml væske, hvilket svarer til cirka 25,4 cl. De fleste, der åbner en flaske derhjemme, tænker nok, at det rækker til fire glas, mens restaurantpersonale typisk regner med fem. Når hver skænkning påvirker bundlinjen, har restauranterne tendens til at strække flasken lidt længere.
Den amerikanske National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (en del af NIH) definerer en “standard servering” af vin som 14 cl (140 ml). Dette er baseret på en vin med 12% alkohol, men da mange vine har en højere alkoholprocent, kan standardmålingen variere.
Glassets størrelse påvirker opfattelsen
De færreste måler deres vin op, og da vinglas findes i mange forskellige former og størrelser, kan den samme mængde vin se meget forskellig ud. En 14 cl servering ser fornuftig ud i et almindeligt vinglas med en kapacitet på 50 cl (500 ml), mens det samme skænk ser nærmest mikroskopisk ud i et stort Bourgogne-glas, der kan rumme over 100 cl (1 liter).
Sommelier Liz Martinez fra Washington D.C. understreger vigtigheden af konsistens. “Der vil altid være gæster, der stiller spørgsmål ved størrelsen på en skænk,” siger hun. “For at sikre gæsternes tillid er det afgørende at være gennemsigtig og konsekvent i, hvor meget vin man serverer.”
Hvor meget hældes der i et glas?
Ifølge Martinez er den rigtige skænk af vin subjektiv.
- “Mange steder serverer 14 cl, hvilket giver 5 glas per flaske.”
- “Andre steder serverer 16,5 cl (165 ml), hvilket giver 4 glas per flaske.”
- “Personligt hælder jeg et sted imellem – omkring 15,5 cl (155 ml) per glas,” siger hun.