Verdens koldeste whisky? La Alazana sender tønder til Antarktis og skaber verdens første polar-single malt

Glem isterninger – den her whisky har modnet under sydlyset i tre år med –35 graders kulde som fadkammerat.

Det lyder som en sindssyg idé. Og det er det også. Det argentinske destilleri La Alazana tog to tønder whisky og sendte dem hele vejen til Antarktis for at modne i iskolde isolation. Resultatet? Isla Marambio – verdens første single malt whisky lagret i Jordens mest ekstreme klima.

Kulde + tid = vild smag?

Whiskyen startede sit liv i almindelige tønder hjemme i Patagonia, men i 2022 blev den sendt til Base Marambio, en forskningsstation på Seymour Island. Der stod den i tre år i en uisoleret skurvogn, med temperaturer der svingede fra minus 35 til plus 10 grader.

Det ekstreme miljø har måske ikke givet whisky og træ mulighed for at kramme hinanden alt for meget, men La Alazana-teamet mener, at kulden har skabt noget helt unikt: færre fordampede aromaer og en mystisk floral note, de aldrig har smagt før.

“Der er sket noget særligt,” siger La Alazana’s medstifter og master distiller Lila Serenelli. “Vi kan ikke helt forklare det endnu, men det smager anderledes.”

Whisky med videnskab og verdensrekord

Projektet er en del af Cask World’s Continent Series, der går all in og modner whisky på alle otte kontinenter – ja, også Zealandia. Formålet? At forstå hvordan jordens klima, tryk og højde ændrer spiritus. Forskere og smagseksperter – bl.a. legenden Charles MacLean – får til opgave at analysere og smage alle otte varianter.

Det her er ikke bare spiritus. Det er smag med en geografisk fingeraftryk. Og det er hardcore whisky-nerderi, vi elsker det for.

Hvornår kan du smage den?

Isla Marambio bliver tilgængelig i 2026 – og du kan roligt forvente, at der bliver kamp om flaskerne. Halvdelen går til La Alazana, den anden til Cask World. Og så er det ellers først til mølle.

Der findes tusindvis af whiskyer – men kun én, der har overlevet Antarktis.