Youtuber mener at have knækket Coca-Colas 139 år gamle hemmelige opskrift

Det er næsten en legende: Coca-Colas originale opskrift, gemt væk i en højsikkerhedsbunker i Atlanta, kun kendt af ganske få – og aldrig patenteret, netop for at undgå offentliggørelse. Men hvad nu hvis hemmeligheden alligevel er sluppet ud?

En Youtuber ved navn LabCoatz hævder netop dét i en ny 25 minutters video, hvor han dokumenterer, hvordan han har brugt et år på at reverse-engineere verdens mest ikoniske sodavand. Ikke med gætteri og hobbykemikalier, men med massespektrometri, kromatografi og blinde smagstests.

Fra cola til kemi

I videoen tager LabCoatz seerne med ned i et nørdet kaninhul af laboratoriearbejde. Her identificerer han, at 99% af Coca-Cola er noget så standard som sukker, koffein og fosforsyre. Det sidste ene procent? Det er her, magien – og mysteriet – bor.

Ved at analysere aromatiske forbindelser fandt han frem til en cocktail af essentielle olier: citrus-terpenet alpha-terpinene, cinnamaldehyd fra kanel, samt komponenter fra koriander og muskatnød. Alt sammen nøje balanceret for at genskabe det, Coca-Cola selv kaldte “Merchandise 7X”.

Vin, kokablade og en tør finish

Et af de mest overraskende fund er brugen af vintanniner og en lovlig variant af kokabladsekstrakt, som i originalen blev “decocainized”. Ifølge LabCoatz giver netop disse komponenter den karakteristiske tørhed og eftersmag, som adskiller ægte Coca-Cola fra hjemmebryggede kopier.

Ved at bruge fx tea tree oil og fødevaregodkendte tanniner lykkedes det ham angiveligt at ramme en kemisk identisk version af originalen. Og smagstests? Flertallet kunne ikke smage forskel – nogle foretrak endda kopien.

Kemi som content

Det her er ikke bare et DIY-forsøg i køkkenet. Det er en datadrevet udfordring til en af verdens mest ikoniske brands, og det rammer lige ned i nutidens fascination af nostalgi, gennemsigtighed og… ja, cola.