Stout-elskere har ikke haft det nemt de seneste år. Den mørke øltype, der engang var fast inventar på barer og bryggerier, er blevet overskygget af den evigt populære IPA og den stadigt voksende kærlighed til lagerøl. Men måske er tiderne ved at ændre sig. Guinness, verdens nok mest kendte stout, oplever rekordhøje salgstal, og det kunne signalere en genopblomstring for stoutens plads i ølverdenen.
Læs også: Hvis du holder prutter inde for længe, kan de komme ud af din mund
En ting er sikkert: Der bliver stadig brygget fantastiske stouts verden over. Det blev tydeligt ved European Beer Star Competition 2024, hvor 2360 øl fra 50 lande konkurrerede i 75 kategorier. Her blev stoutens mangfoldighed fejret i flere underkategorier – og nogle af verdens bedste stouts blev hædret med guld, sølv og bronze.
Verdens bedste stout
Hovedkategorien for stouts ved konkurrencen inkluderede alt fra dry stouts til oatmeal og foreign stouts. Den perfekte stout beskrives som mørk som natten, med noter af malt, ristet kaffe og chokolade, og en eftersmag, der spænder fra tør og bitter til cremet sød. Her er de øverste placeringer:
- Guld: Foreign Extra Stout – BROFAKTURA, Polen
- Sølv: Dolden Dark – Riedenburger Brauhaus, Tyskland
- Bronze: Nitro McCarthy Stout – 49th State Brewing, Alaska
Bedste Imperial Stout
Imperial stouts skiller sig ud med højere alkoholprocenter (7-12%) og intense smagsnuancer. Disse kraftige øl balancerer ristet malt og bitre aromaer med komplekse undertoner.
- Guld: Riegele Noctus 1000 – Brauerei S. Riegele, Tyskland
- Sølv: Wrecking Ball – No-Li Brewhouse, Washington, USA
- Bronze: El Matador – Juguetes Perdidos, Argentina
Bedste Pastry Stout
Pastry stouts er dessertens pendant til øl. Disse bryg er ofte tilsat ingredienser som kaffe, chokolade og laktose for at give en sødmefuld og fyldig smag, mens humlen balancerer sødmen uden at overdøve.
- Guld: Nightmare Fuel – River North Brewery, Denver
- Sølv: Sweetheart Cocoa Milk Stout – Penguin Craft Beer, Kina
- Bronze: Winter Kingdom – Artmonster Brewery, Sydkorea
Overraskelser og nye strømninger
Ikke alle vindere faldt i de traditionelle kategorier. Den polske Bryggeri Trzech Kumpli imponerede med deres Stout Unplugged, som tog guld i kategorien for ny-stil alkoholfri øl. Dette viser, at alkoholfri øl stadig kan levere på smagsfronten – også når det gælder tunge stilarter som stout.