IKEA giver kødbollen konkurrence: Nu kommer falaflen på menukortet

IKEA og kødboller hører sammen som skruer og unbrakonøgler. Men nu får de små svenske kugler af kød seriøs konkurrence i kantinen. Fra den 7. januar kan du nemlig få fingrene i en sprød, plantebaseret falafel med et mellemøstligt twist – serveret med couscous, aioli og citron.

Det hele sker som en del af IKEAs “Grøn januar”, hvor de sætter ekstra fokus på de grønne alternativer på menuen. Priserne på plantebaserede retter bliver samtidig skåret ned, og det betyder, at det ikke bare er klimaet, men også pengepungen, der får lidt medvind.

Fra Sverige til Mellemøsten

Vi er mange, der har tømt en bakke med Köttbullar efter en lang tur gennem møbelhelvedet – måske endda med en ekstra skefuld tyttebærsylt og brun sovs på siden. Men IKEA har for længst bevæget sig ud over de klassiske kødversioner.

Allerede nu findes både kyllingeboller og plantebaserede “meatballs” på menukortet, og den nye falafel er næste skridt i udviklingen. Ifølge IKEA selv handler det om både klimaansvar og at møde den voksende efterspørgsel på grønne alternativer.

En ny bolle på suppen

Falaflen er ikke bare et midlertidigt eksperiment. Den bliver en fast del af sortimentet i restauranterne i alle seks danske varehuse. Og det giver god mening. Flere og flere danskere – selv de mest kødelskende af slagsen – er begyndt at eksperimentere med plantebaserede retter.

Med sin sprøde overflade, varme krydderier og den syrlige kant fra citronen, ligner den nye IKEA-falafel et bud, der kan noget mere end blot at være en grøn erstatning. Den vil kunne stå på egne ben – både for vegetarer og for dem, der bare har lyst til at skifte lidt ud i frokosten.

40 år med boller

Det er snart fire årtier siden, IKEA sendte de første kødboller på banen. Siden da er de blevet en institution – både i varehusene og i frysedisken derhjemme. Men som maden har ændret sig, har IKEA også justeret kursen.

Med 1,4 milliarder madboller serveret om året globalt, er det ikke nogen lille beslutning, når der kommer en ny spiller i folden. Men hvis du spørger IKEA selv, er det en helt naturlig udvikling.

Så næste gang du er på jagt efter en ny reol eller bare vil have et billigt og hurtigt måltid – måske det er tid til at tage et lille, sprødt skridt mod Mellemøsten.